šeštadienis, gegužės 14

Cukinijos salotos su mozzarela ir saulėje džiovintais pomidorais

  Žinot, pasiilgau visko. Receptų ieškojimo, fotografavimo, aprašinėjimų, valgytojų komplimentų  ir žinoma savo skaitytojų. Visgi maisto tinklaraščio vedimas skatina ieškoti ir išbandyti kažką nauja ir skanaus, tad du neįpareigojantys mėnesiai, leido man nuo viso to pailsėti. Būčiau, gal ir ilgiau ramiai sau gyvenusi, jei ne šilti draugų ir skaitytojų raginimai tęsti rašymą (ačiū visiems už tai) bei labai skanios salotos, kurias šiandien išbandžiau.

  Šios cukinijos salotos su mozzarella ir saulėje džiovintais pomidorais dar kartą įrodo, kad paprastumas aukščiausia elegancijos forma. Vos keli pagrindiniai ingridientai, dvidešimt minučių virtuvėje ir ant Jūsų stalo puikuojasi karališkas patiekalas.




Reikia:
  • 125 g. mozzarelos sūrio
  • cukinija 
  • saulėje džiovintų pomidorų
  • rukolos
  • alyvuogių aliejaus
  • poros šaukštų citrinos sulčių
  • druskos*, pipirų
   Cukinijos supjaustyti plonomis juostelėmis**ir kelias minutes pakepinti ant vidutinės ugnies. Dėti į lėkštę, pabarstyti smulkinta rukola, plėšytu mozzarelos sūriu, dėti saulėje džiovintus pomidorus. Viką apšlakstyti citrinos sultimis, pagadinti šviežiai maltais pipirais ir druska. Jei norite įsidėkite alyvuogių. 
 
* naudojau Himalajų druską, nepagailėkite pinigų ir išbandykite. 
** pjaustykite su bulvių skustuvu, arba peiliu, skirtu pjaustyti sūrį.



Skanaus!
 
Šaltinis: Žaidimų aikštelė  

 

6 komentarai:

  1. Smagu, kad grįžai! O salotos be jokios abejonės atrodo gardžiai, ypač kai paskutines savaites sumuštinių racionai nedažnai paįvairinu :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Ačiū, labai gera grįžti :)
    O salotos tikrai skanios ir tinkamos sumuštinių paįvairinimui.

    P.S. rimtai tik sumuštiniais gyva? Kažkaip pažiūrėjus į Tavo blog'ą taip neatrodo ;)

    AtsakytiPanaikinti
  3. Čia būna vieną kartą per savaitę kokią prisigaminu ir vėl sumuštiniai :D na liko taip "Dagyvent" iki 30 gegužės ir bus baigta :)

    AtsakytiPanaikinti
  4. Sveika sugrįžus! Lauksim ir daugiau receptų :)

    AtsakytiPanaikinti
  5. Ačiū. Receptų tikrai bus ir daug :)

    AtsakytiPanaikinti