ketvirtadienis, birželio 23

Crostini su pievagrybiais ir paprikomis. Spalvotoms Joninėms

   Mūsų Joninės bus truputi nelietuviškos: ant stalo nebus varškės sūrio, obuolių, nepinsim vainikėlių ir neieškosim paparčio žiedo. Bet užtat ragausim alų, kepsim šašlyką, daug juoksimės, kalbėsim ir džiaugsimės ilgiausia metų diena...




Crostini- tai italų virtuvės patiekalas, išvertus iš italų kalbos reiškia "nedidelį skrebutį". Skrebučiai daromi iš šviežio prancūziško batono (baguette) jį plonai supjausčius, apšlaksčius alyvuogių aliejumi, pabarsčius druska ir paskrudinus ant grotelių, kad taptų traškus. Toks skrebutis gali būti patiektas ir prie sriubos ar naudojamas kaip užkandis su pasirinktais ingridientais, kuriuos pasirinkdami galite eksperimentuoti.


Reikia:
  • ilgo prancūziško batono*
  • vidutinio dydžio svogūno
  • poros česnako skiltelių
  • 500 g  pjaustytų pievagrybių
  • saldžiosios raudonosios paprikos, supjaustytos
  • alyvuogių aliejaus  
  • druskos
  • pipirų
  • šviežių bazilikų
    * vietoje prancūziško batono galite naudoti ir ciabatos duoną. 

Prancūzišką batoną supjaustyti, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, įtrinti česnaku, pabarstyti druska, šauti į iki 150 C įkaitintą orkaitę ir kepti kol apskrus (apie 10 min.). Taip pat galima apskrudinti ir keptuvėje ar skrudintuvėje.
Per tą laiką stambiai supjaustyti svogūnus, susmulkinti česnako skiltelę ir pakepti ant poros šaukštų alyvuogių aliejaus. Tada sudėti pjaustytus pievagrybius ir porą minučių pakepinti. Galiausiai į keptuvę sudėkite supjaustytas paprikas ir pakepinkite dar 3 min. Atvėsus sumaišyti su sauja smulkintų bazilikų, pagardinti druska ir pipirais. Viską dėti ant šiltų batono riekelių.


Skanaus!

šaltinis: tasty art 

3 komentarai:

  1. Tikrai puikūs ingredientai prie šių crostini. Mielai sugriaužčiau priešpiečiams. Mano Joninės irgi buvo paprastos - šašlykai, užkandžiai, draugai. Nei pirties nei laužų. Ne šiemet :)

    AtsakytiPanaikinti
  2. Maisto Diletante, nors nuotraukoje jos ir nėram realybėje buvo. Puikus derinys.

    Indre, svarbiausia gera kompanija ;)

    AtsakytiPanaikinti